Een kamado is een veelzijdige en efficiënte keramische barbecue die uitstekend geschikt is voor het bereiden van verschillende soorten vlees. Hier zijn zeven betaalbare stukjes vlees die perfect zijn voor op de kamado.
1. Kippendijen
Kippendijen zijn een van de meest betaalbare en smaakvolle stukken kip die je kunt bereiden op de kamado. Ze blijven sappig en vol van smaak, zelfs bij langere kooktijden. Marineer de kippendijen in je favoriete kruiden en specerijen en grill ze op een matig vuur tot ze een interne temperatuur van 75°C bereiken. De combinatie van de rokerige smaak van de kamado en de sappige kippendijen zorgt voor een heerlijk gerecht.
2. Varkensnek
Varkensnek, ook wel bekend als varkensprocureur, is een relatief goedkoop stuk vlees dat uitstekend geschikt is voor slow-cooking op de kamado. Dit stuk bevat genoeg vet om het vlees mals en sappig te houden tijdens het lange kookproces. Bereid het als pulled pork door het vlees te kruiden, langzaam te roken op lage temperatuur (rond de 110°C) en vervolgens uit elkaar te trekken als het een interne temperatuur van ongeveer 93°C heeft bereikt. Ook heel lekker op een broodje!
3. Kippenvleugels
Kippenvleugels zijn betaalbaar en altijd een hit bij barbecues. Ze zijn snel en gemakkelijk te bereiden op de kamado. Marineer de vleugels in een mengsel van kruiden en olie, en grill ze vervolgens direct op een hete kamado tot ze knapperig en gaar zijn. Voor extra smaak kun je ze afwerken met je favoriete BBQ-saus.
4. Rundergehakt (hamburgers)
Rundergehakt is een veelzijdige en budgetvriendelijke optie voor de kamado. Maak zelfgemaakte hamburgers door het gehakt te mengen met kruiden en specerijen naar keuze. Vorm het gehakt in stevige patties en grill ze direct boven het vuur tot de gewenste gaarheid is bereikt. Door de intense hitte van de kamado krijgen de hamburgers een heerlijke, rokerige smaak en een knapperige buitenkant.
5. Varkenskarbonades
Varkenskarbonades zijn betaalbaar en perfect voor snelle maaltijden op de kamado. Marineer de karbonades in een mengsel van olijfolie, knoflook, rozemarijn en citroen, en grill ze direct boven een matig tot heet vuur. Kook de karbonades tot ze een interne temperatuur van 63°C bereiken en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Ze worden mals en smaakvol dankzij de kamado.
6. Kipfilet
Hoewel kipfilets vaak als droog en saai worden beschouwd, kunnen ze op de kamado sappig en smaakvol worden bereid. Marineer de borsten in een mengsel van olie, citroen, knoflook en kruiden, en grill ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. De kamado zorgt voor een gelijkmatige garing en een subtiele rooksmaak, waardoor de kippenborsten heerlijk mals blijven.
7. Varkensribbetjes
Varkensribbetjes zijn een klassieker op de kamado en relatief betaalbaar. Bereid de ribbetjes door ze te kruiden met een dry rub en langzaam te roken op lage temperatuur (rond de 110°C) gedurende enkele uren. Bestrijk ze met barbecuesaus tijdens de laatste 30 minuten van het kookproces voor een heerlijke, kleverige afwerking. De ribbetjes worden mals en vallen van het bot af dankzij de langzame garing.
Met deze betaalbare stukken vlees kun je volop genieten van de veelzijdigheid en het kookgemak van je kamado, zonder je budget te overschrijden. Elk stuk vlees biedt een unieke smaakervaring en kan eenvoudig worden aangepast aan je persoonlijke voorkeuren en smaak.